Abstract

Für die anteilige Zufuhr von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten werden oft Formeln empfohlen, bspw. die 60/20/20- oder die 40/30/30-Formel. Verf. hält dem die Ergebnisse neuerer Untersuchungen entgegen, wonach es keine allgemeingültigen Formen zur Gestaltung der Nahrungsanteile gibt. Vor allem die Kohlenhydrat- und Proteinzufuhr ist sehr stark abhängig vom Trainingsumfang. Je höher der Trainingsumfang ist, desto höher sollte der Kohlenhydratanteil der Nahrung sein. Die Schwankungsbreite beträgt 5-10 g/kg Körpergewicht für einen Trainingsumfang von 1-5 Stunden pro Tag. Die entsprechende Schwankungsbreite der Proteinaufnahme beträgt 1-3 g/kg Körpergewicht. Hinsichtlich des Fetts ist davon auszugehen, dass die Fettzufuhr ausreicht, wenn die Kohlenhydrat- und Proteinzufuhr optimal gestaltet ist, d. h. die Fettzufuhr sollte nach Abzug der individuell unterschiedlichen Kohlenhydrat- und Proteinanteile lediglich den Rest des täglichen Bedarfs abdecken. Schiffer