Abstract

Einige Nahrungsmittel fördern die Gewichtszunahme. Dazu gehören z. B. Kartoffelchips, Süßigkeiten und sog. Soft Drinks (Nahrungsmittel geringer Qualität). Durch andere Nahrungsmittel lässt sich eine Gewichtzunahme verhindern. Hierzu gehören z. B. Obst, Gemüse, Vollwertnahrung (Nahrungsmittel hoher Qualität). In einer neueren Studie wurde das Ernährungsverhalten von mehr als 120.000 Männern und Frauen über einen Zeitraum von 20 Jahren untersucht. Die untersuchten Personen nahmen im Durchschnitt ca. 15 Pfund im Verlaufe der 20 Jahre zu. Die Analyse der Daten zeigte, dass nahezu die Hälfte dieser Gewichtszunahme auf die häufige Zufuhr von Nahrungsmitteln geringer Qualität zurückzuführen war. Verf. zieht daraus die Konsequenz, dass es keiner komplizierten Diät bedarf, um abzunehmen, sondern dass es lediglich darauf ankommt, bestimmte Nahrungsmittel zu meiden und andere zu favorisieren. Schiffer