Abstract

Das ausschliesslich praxisbezogene Buch geht kurz auf die Rolle der Proteine, Fette, Kohlenhydrate im Sport ein. Es bietet neben einem umfangreichen Rezeptteil, der auch Wettkampfmenus fuer verschiedene Sportarten und kalorienarme, aber ausgewogene Rezeptvorschlaege fuer Kunstturnerinnen enthaelt, in Tabellenform umfassende Informationen ueber Kalorien-, Protein-, Fett- und Kohlenhydratgehalt der gaengigen Nahrungsmittel, den Kalorienbedarf in den einzelnenSportarten sowie den taeglichen Bedarf des Sportlers an den einzelnen Mineralien und Spurenelementen. Angaben zur Nahrungszusammensetzung der Trainingsund Wettkampfkost werden durch Ratschlaege zur zeitlichen Verteilung der Mahlzeiten ergaenzt. - ko -