Abstract

Verf. erläutert die Grundlagen der Nährstoffzufuhr im Kontext von Ausdauerleistungen. Vor dem Hintergrund der Glykogenerschöpfung durch die Belastung werden dabei zunächst die Kohlehydrataufnahme vor und während der sportlichen Belastung beschrieben. Dabei werden Aspekte wie Aufnahmemenge, Aufnahmezeitpunkt sowie Kohlehydratkettenlänge thematisiert und die Wirkungszusammenhänge dargelegt. Daneben betrachtet Verf. auch die Flüssigkeitsaufnahme, die Zusammensetzung von Trinklösungen und Mangelzustände wie Hypoglykämie und Hyponatriämie. Danach wendet sich Verf. der Proteinaufnahme bei Langzeitbelastungen zu und spricht dabei Themen wie die Glukoneogenese und die Wirkung von essentiellen Aminosäuren an. Abschließend wird die Nährstoffzufuhr in der Regeneration näher betrachtet. Hier werden Aspekte wie die Prinzipien des Glykogenaufbaus, die Zufuhr von Aminosäuren und die Aufnahme von Antioxidanzien beschrieben und außerdem Themen wie die altersabhängige Regenerationsfähigkeit und negative Auswirkungen von Belastungen auf Muskelfasern, Mitochondrien und Zellmembranen dargestellt. Bomans