Abstract

In Abhängigkeit von der muskulären Leistungsfähigkeit (Energiespeicher im Organismus) beschreibt Verf. zunächst die Bedeutung der aus der Nahrung aufgenommen Nährstoffe Kohlenhydrate, Fette und Proteine. Anschließend werden verschiedene Ernährungsformen und die Energieaufnahme vorgestellt, die vor, während und nach extremen sportlichen Belastungen (Marathonlauf, Radrennen) von besonderer Relevanz sind. Ein weiteres Augenmerk gilt der Energiebilanz bei durchschnittlichen Ausdauerbelastungen. Darüber hinaus erläutert Verf. die physiologische Wirkung der Kohlenhydrat- und Proteinaufnahme vor, während und nach Trainings- und Wettkampfbelastungen. Hierbei wird auch der Vorteil des Nüchterntrainings (höherer Anteil der Fettverbrennung während der Belastung) erklärt. Ein Aspekt gilt dem Kohlenhydratanteil in Trinklösungen sowie den Elekrolytzugaben bei Hitzebedingungen. Lemmer