Abstract

Aus ernaehrungs- und leistungsphysiologischer Sicht werden in 23 Einzelbeitraegen Zusammenhaenge zwischen Nahrungsaufnahme, metabolischer und sportlicher Leistungsfaehigkeit dargestellt. Im einzelnen wird eingegangen auf Nahrungszusammensetzung, koerperliches Wachstum, Ernaehrungszustand, aerobe und koerperliche Leistungsfaehigkeit, Vitamin B1 und B2 Supplementierung, Ruheenergieprofil von Schwimmern, Trainingsumfang und Serumferritin bei Langstreckenlaeufern, Glukose- und Maltodextrinverabreichung vor Ausdauerbelastungen, hormonelle Regulation des Energiestoffwechsels, metabolische Veraenderungen waehrend Kurzzeitbelastungen, Stoffwechsel und Zentralnervensystem im Makrozyklus des Trainingsprozesses von Radrennfahrern, Milchsaeurebildung bei induzierter Alkalose und Acidose, Energieverbrauch und mechanische Effizienz von Laufen und Gehen, Koerpergestalt, Koerperzusammensetzung und funktionale Kapazitaet von Kanuten, biochemische und morphologische Charakteristika der Skelettmuskulatur, Adaptationen des kontraktilen Apparates und die Rolle der Glukokortikoide bei der Degeneration von Filamenten, Lipoprotein-Ratio und Lipidadaptionen, fettreiche Diaet bei Ausdauerbelastungen, Plasmatriglyzeridmetabolisus, Amenorrhooe, pseudouraemische und -rachitische Syndrome, Trinkverhalten waehrend extremer Ausdauerbelastung, hydrostatische Wiegeapparaturen zur Bestimmung der Koerperdichte, Ernaehrung im Eishockey sowie Proteineinnahme und Proteinmangelernaehrung. Order